Once upon a time (three millenia ago to be more exact)
Theobroma cacao trees were cultivated in Latin America
countries (Theobroma in Latin means food of the gods). The name chocolate
is derived word from Aztec xocolātl which means
bitter water. Originally the seeds of cacao tree have a bitter taste - in order
to develop its taste and flavor the seeds must be fermented.
The main usage of chocolate both in Mesoamerica and in
Europe was as a bitter drink (sweet drink was founded in Mesoamerica in
1100's). The Spanish people had brought the cacao seeds and its knowledge to
Spain and to Europe. However it was spread so quick and became so famous. In
the 18th century Industrial Revolution took place and in Turin solid chocolate
was produced.
So this is how the legend started...
The cacao history of Azerbaijan remains a mystery
for those who do not know. However the history of cacao continues in Chocolate
Cafe in Baku.
In the Inner City, on the left side of Kichik Qala Street
(number 124) a cafe is present - named Chocolate Cafe. After knowing all this
history about cacao visiting this place seemed necessary. And we have entered a
chocoholic heaven... When looked from outside Chocolate Cafe is
indistinguishable from any other cafe, but step inside you will enter a high
ceiling, genuinely designed cafe/restaurant. Starting from its design to its colors,
its settings to it WC, its wallpapers to its lights - Chocolate Cafe is a
genuinely different place.
As soon as we entered the waiter (who has uniforms -
and who are easy to reach) approached for the orders. The menu of this specific
place has food choices unlike its other places in the city. We wanted a
recommendation from the waiter - and the waiter suggested us a "Chocolate
Volcano" (he said we cannot find this in any other place - but since we do
not go to random places when we are free to look for a chocolate volcano - this
information cannot be confirmed) which takes 15 minutes to be prepared. We have
ordered "Chocolate Volcano ", "Chocolate Brownie" and
"Vanilla Cappuccino" as a drink.
The cappuccino’s came in 5 minutes. The sugar cases
had the label of "Chocolate Cafe" which was good rather than factory
products for sugar. The Vanilla Cappuccino tastes good - however the taste is
not a special one.
In 10 minutes the Chocolate Brownie came with
ice-cream besides. This American type warm Chocolate Brownies with walnuts in
them topped by hot chocolate and ice-cream besides is something to be tasted
and to be experienced. It is warm and soft. The walnuts give the brownie a
flavor which tastes good in the mouth - so you want more...
In 5 minutes all this Brownie experience was over -
and in total duration of 15 minutes after ordering the chocolate volcano - The
Chocolate Volcano arrived. The look was amazing, ice cream besides looked
good... Everything started to look blurry and only focus area was the dish
itself. So the first attack towards the chocolate volcano was made - the
thin layer of cake was digged in and the fork penetrated the soft and warm core
of the chocolate volcano as the steam was rising from the gap. And this was it
- the legendary chocolate volcano was tasted. It looked good, it smelled good,
it tasted good, it is good...
During our nicely spent time at this cafe the only
issue which has bothered us was the ice-cream because it was frozen and ice was
the taste which was taken from the ice-cream.
And as all the happy stories end - this has also
ended. However even though the taste of the chocolate special to Chocolate Cafe
is gone - its legend will still remain. Within the city...
Place/Atmosphere:
10.0
Service: 8.5
Product:
(Vanilla Cappucino: 7.5, Chocolate Brownie: 8.5, Chocolate Volcano: 10.0)
Cost/Worth: 9.0
Overall: 9.0
Şokolad Hekayəsi…
Biri var idi biri yox idi bir şokolad əfsanəsi var idi. Uzun zamanlar öncə daha dəqiq olsaq üç minillik öncə Latın Amerikasında Theobroma kakao ağacları əkilirdi (Theobroma latınca “Tanrıların ağacı” deməkdir). Şokolad sözü qədim Aztek dilindən götürülüb və mənası “acılı su” dəməkdir. Kakao ağacının toxumları əslində acılı dad verir. Onun dadını artırmaq və onu istifadəyə yararlı etmək üçün toxumları fermentləyirlər.
Hələ ilk insanın kosmosa çıxmasından, soyuducunun
icadından, Facebook, Twitter və Ərəb Baharından çox-çox öncə insanoğlu Mesoamerikada
və Avropada şokoladı acılı içki kimi istifadə edirdi. Sonralar İspanoğulları
kakao toxumlarını və onun istifadə qaydalarını İspaniya elinə və bütün Avropaya
gətirdilər. Beləliklə bütün Avropanı yeni Tanrı Ağacının toxumları bürüdü.
Onlar çoxaldılar və qısa bir zamanda məşhur oldular. 18-ci əsrdə baş vermiş
Sənaye İnqilabı Turində bərk şokoladın kəşf olunmasına gətirdi.
Beləliklə kakaonun sonu görünməyən hekayəsi daha
fərqli məcrada davam etməyə başladı.
Azərbaycanda isə kakaonun məşhurluğu və tarixçəsi bizə
bəlli deyil. Amma bircə şeyi çox yaxşı bilirik Hekayənin çox aktual olduğu
yerlərdən biri də Bakıdakı Chocolate Café-dir (Kafe Şokolad).
Chocolate Café İçərişəhərdə Kiçik Qala küçəsinin sol cərgəsində (nömrə 124) yerləşir.
Hekayənin və həqiqətin axtarışında biz Chocolate Cafe-yə təşrif buyurduq. Sən
demə biz şokolad cənnətinə iki nəfərlik bilət udmuş xoşbəxtlər idik. Çöldən
baxanda Chocolate Cafe digər kafelərdən fərqlənməyən bir yerə bənzəyir amma bu
fikir siz içəri girən kimi yox olacaq. Gözləntilərimizdən fərqli olaraq tavan
çox yüksək. Dizayn isə çox gözəl və maraqlı idi.
Dizaynda istifadə olunmuş rənglərdən
tutmuş tualetinə (Bəli, Bəli məhs sizin üçün biz məcburi olaraq tualete də
getməli olduq ki, yoxlayaq) kimi sözün yaxşı mənasında Chocolate Cafe fərqli
bir məkandır.
Biz içəri
daxil olan kimi xüsusi geyimi ilə fərqlənən ofisiant bizə yaxınlaşdı və
yardımçı olmağa çalışdı. Şəhərin digər yerlərindəki kafeləri kimi buranın da
menyusu yemək seçimlərində kifayət qədər boldur. Ofisiantdan bizə sifarişimizdə
yardımçı olmasını xahış etdik və o bizə Chocolate Vulcano-nu (Şokolad Vulkan)
məsləhət gördü (dedi ki, bunu başqa heç bir yerdə tapa bilmərik. Bizim də boş
vaxtımızda rast gələn yerlərə gedib Şokolad Vulkanını tapmağa imkanımız
olmadığı üçün bu məlumatı təsdiqləyə bilmərik. Şokolad Vulkanın hazırlanması 15
dəqiqə vaxt apardı. Sifarişimiz isə belə oldu "Chocolate Volcano ",
"Chocolate Brownie" və içki kimi "Vanilla Cappuccino".
Kappuçinolar 5 dəqiqəyə
təqdim olundu. Təqdim olunan kappuçinolar ilə bərabər verilən şəkər tozu
paketləri üzərində Chocolate Cafe yazısının olması çox xoş idi. Branding-in yaxşi
aparəlmasının nümunəsi idi. Vanilla Kappuçino yaxşı idi amma onu xüsusi edəcək
bir dadı yox idi.
10 dəqiqədən sonra isə Şokolad
Bravni yanında dondurma ilə təqdim olundu. Brovnilər qozlu idi. Şokoladın dadı və
dondurma dada dad qatırdı. Mütləq dadına baxılmalı bir desertdir. Yumşaq və
isti olması çox gözəl idi. Yedikcə daha çox yemək isteyirsən və bu anda
fizikanın bütün qanunlarını alt-üst edərək bravninin bitməməsini arzulayırsan.
Bravnilərin məhvi (yeyilib
bitirilməsi) 5 dəqiqə çəkdi. Sonra Şokolad Vulkan gəldi. Görüntü mükəmməl idi. İki
dondurma topu da görüntüyə məxsusi gözəllik verirdi. Beləliklə kod adı “Vulkan”
olan Şokolad Vulkanın ifşa olunması əməliyyatı başladı. Üzəri nazik biraz sərt
keks təbəqəsi ilə örtülən Vulkanın içində isti şokolad var idi. Sözün əsl
mənasında lavadan tüstü çıxırdı. Amma Vulkanımız sönmüş vulkan növündən idi. Ancaq
Vulkanı yedikcə içimizdə bir vulkan oyanırdı. Sanki Tanrıların özü bu Vulkanı
hazırlamışdı. Dadı əla, qoxusu əla, özü də əla!
Chocolate Café-de
keçirtdiyimiz gözəl vaxt ərzində tapa bildiyimiz yeganə mənfi cəhət dondurmaların
buzlu olması idi. Dondurmanin dadını heç curə ala bilmədik.
Bütün hekayələrin xoşbəxt
olsa da bir sonu var. Bu hekayənin də bir sonu. Chocolate Cafe-yə ziyərətimiz
bitsə də məkanın təqdim etdiyi desertlərin əfsanəvi dadı hələ də yadımızdadır.
Bu dad yaşayır. İçərişəhərdə. Qala Divarları arxasında Tanrıların himayəsi
altında Chocolate Cafe-də layiq olan ziyarətçilərini səbirlə və inamla
gözləyir.
Məkan\Atmosfer:
10.0
Xidmət: 8.5
Məhsul: (Vanilla
Kappuçino: 7.5, Şokolad Bravni: 8.5, Şokolad Vulkan: 10.0)
Dəyər/Qiymət:
9.0
Toplam: 9.0
İçərişəhərdə yerləşən Şokolad kafedə cəmi 1 dəfə olmuşam.İçəridəki atmosfer musiqi çox bəyənmişdim.Onu da deyim ki bu mənim önəmli və romantik görüşüm idi və buranı seçdiyimə peşman olmadım.
ReplyDeleteKofe Latte-əladan da əla idi.
Şokoladlı çizkeyk
və əlbəttə dadı damağımdan getməyən Tiramisu !
Servis də məncə 9 bala dəyərdi.
Təxminən 4 saatımı orada keçirdim.
Bir də getmədim..Çünki ora barədəki xatirəm olduğu kimi gözəl qalsın istəyirəm..Blogunuz əladır uşaqlar!